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香草兰是一种多年生藤本热带香料植物,有'食品香料之王'的美称,经济价值很高,要靠进口满足国内需求[1].在水果制品中添入香草兰,可使果香味增浓,但不增加热量[2];香草兰还用于化妆品业、烟草业和药品业等[3].
用超临界CO2萃取香草兰香料
【摘 要】
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香草兰是一种多年生藤本热带香料植物,有'食品香料之王'的美称,经济价值很高,要靠进口满足国内需求[1].在水果制品中添入香草兰,可使果香味增浓,但不增加热量[2];香
【机 构】
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湛江海洋大学基础科学系,华南热带农产品加工设计研究所
【出 处】
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化学研究与应用
【发表日期】
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2002年4期
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