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<正>畜牧业对环境造成的污染主要来自畜禽粪尿排出物及食物的残留,其根源在于饲料。畜禽饲养者和饲料生产者为最大限度地提高畜禽的生产性能,往往在饲料配制中有意提高日粮蛋白质浓度,造成粪尿中氮的排出量增多。忽视了饲料中矿物元素、微量元素及有毒有害物质在畜禽体内的积累和消化不完全物质的排出,致使畜禽食品有害