【摘 要】
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以不同悬浮物粒径等级的生啤酒为料液,实验研究了陶瓷膜十字流过滤的动力学特性,结果表明透液速率随料液流速的增加而增大,但存在一个临界最大值;剪切力的增加会使透液速率显
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以不同悬浮物粒径等级的生啤酒为料液,实验研究了陶瓷膜十字流过滤的动力学特性,结果表明透液速率随料液流速的增加而增大,但存在一个临界最大值;剪切力的增加会使透液速率显著增大,继续增大剪切力影响却不大;获得平稳的透液速率大概需要60min;过滤压力对啤酒透液通量的影响与悬浮物粒径呈正相关;粒径越大压力对通量的影响越大,当压力超过一定值(临界压力)时,透液量趋于稳定。
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