【摘 要】
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目的了解广东省近年来食物中毒发生的特点及规律,提出相应的控制措施.方法收集全省1992～2001年各市、县(区)食物中毒统计报表及个案调查资料进行统计分析.结果十年间共发生食
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目的了解广东省近年来食物中毒发生的特点及规律,提出相应的控制措施.方法收集全省1992～2001年各市、县(区)食物中毒统计报表及个案调查资料进行统计分析.结果十年间共发生食物中毒979起,中毒人数25 089例,死亡120例;年平均98起,中毒人数2 509例,死亡12例.食物中毒发生的起数和中毒人数总体上呈下降趋势,但是死亡人数呈上升趋势.中毒食品以植物性食物为主,农药及化学物是导致中毒的主要致病因素,中毒发生场所仍然以集体食堂为主.结论加强卫生监督和宣传教育是预防食物中毒的关键措施.
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