【摘 要】
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苯丙氨酸解氨酶(Phenylalanine ammonia lyase,PAL E.C.4.3.1.5)是一种只存在于植物及微生物细胞内的酶,主要分布于高等植物如小麦﹑大豆﹑玉米﹑土豆及酵母[1]﹑真菌[2]﹑链霉菌[3]中.
【机 构】
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中国科学院成都生物研究所,四川大学生命科学学院
【基金项目】
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浙江绍兴亚美生物化股份有限公司资助部分经费~~
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苯丙氨酸解氨酶(Phenylalanine ammonia lyase,PAL E.C.4.3.1.5)是一种只存在于植物及微生物细胞内的酶,主要分布于高等植物如小麦﹑大豆﹑玉米﹑土豆及酵母[1]﹑真菌[2]﹑链霉菌[3]中.在pH 8.8时,PAL催化苯丙氨酸脱氨生成肉桂酸和氨,当过量的氨存在,如pH 10时,PAL催化肉桂酸和氨,氨化加成生成L 苯丙氨酸(L phenylalanine).利用PAL这种逆向催化特性转化肉桂酸生产L Phe,已在国内外投入商业规模开发,成为当前生物化工领域研究与开发的热
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