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建立了恒波长同步荧光猝灭测定微量亚硝酸根的新方法。研究表明：在HCl介质中，△λ=25nm，亚硝酸根对溴酸根氧化罗丹明6G具有催化作用，使罗丹明6G的同步荧光发生猝灭，且猝灭程度与亚硝酸根量形成线性关系。方法的检出限为0．68μg／L，线性范围为2～36μg／L。该方法可用于火腿肠中亚硝酸根含量的测定，能得到满意结果。