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<正>中华饮食文化历经千年的积淀和升华,形成了品种繁多、滋味万千的风味,为我国现代食品工业的发展,特别是咸味香精调味料行业的创新提供了取之不尽、用之不竭的智慧源泉。调味的原则是"味无者使之入,味藏者使之出,味淡者
调味品演变及其发展趋势
【摘 要】
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<正>中华饮食文化历经千年的积淀和升华,形成了品种繁多、滋味万千的风味,为我国现代食品工业的发展,特别是咸味香精调味料行业的创新提供了取之不尽、用之不竭的智慧源泉。
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2012年01期
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