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<正>粽子酥以其精致的造型、甜美的馅料、酥润的外皮和丰富的口感,俘虏了众多评委的挑剔味觉。但实际上这款以粽子命名的甜点实际上却与传统的粽子大相径庭。莜面与白面两相碰撞,在厨师的手中反复揉搓、重叠、擀压,再包入"卷果"馅料过油,瞬间便魔术般地赋予其与普通粽子极其相似的造型。
粽子酥
【摘 要】
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<正>粽子酥以其精致的造型、甜美的馅料、酥润的外皮和丰富的口感,俘虏了众多评委的挑剔味觉。但实际上这款以粽子命名的甜点实际上却与传统的粽子大相径庭。莜面与白面两相
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2016年03期
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