HACCP系统在饮用纯净水生产中的应用

来源 :临沂医学专科学校学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：j621212

【摘要】

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目的探讨提高饮用纯净水卫生质量的方法.方法利用危害分析关键控制点(HACCP)原理,对纯净水生产过程进行危害因素分析,确定"关键控制点"(CCP),制定预防和纠偏措施.对各CCP水和

【作者】

：

孙隆富张慧民陈孝涛马宗勇

【机构】

：

临沂市卫生防疫站

【出处】

：

临沂医学专科学校学报

【发表日期】

：

2003年3期

【关键词】

：

HACCP 纯净水应用 Hazard analyzing critical control points Purified water Application

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目的探讨提高饮用纯净水卫生质量的方法.方法利用危害分析关键控制点(HACCP)原理,对纯净水生产过程进行危害因素分析,确定"关键控制点"(CCP),制定预防和纠偏措施.对各CCP水和危害因素采样检验,对实施HACCP管理前、后的各指标进行比较.结果 RO膜反渗透、O3杀菌、桶及盖消毒、灌装环境和无菌操作为纯净水生产的CCP.各CCP实施控制前后的相应指标检验结果比较有非常显著的差异(P＜0.01).HACCP管理后成品水卫生质量100%符合国家标准.结论实施HACCP管理是保证纯净水卫

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