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本文综述了我国甘薯的生产现状以及膳食纤维的生理功能,重点介绍了甘薯膳食纤维的提取方法以及今后的发展趋势,为甘薯膳食纤维的现代化生产提供技术参考。
甘薯膳食纤维的生理功能及提取工艺研究进展
【摘 要】
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本文综述了我国甘薯的生产现状以及膳食纤维的生理功能,重点介绍了甘薯膳食纤维的提取方法以及今后的发展趋势,为甘薯膳食纤维的现代化生产提供技术参考。
【机 构】
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山东省农业科学院原子能所,济南市排水总公司
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2009年09期
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