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【摘 要】本文根据辽东地区气候特点，结合多年生产经验，介绍蒲公英产地环境、露地栽培和保护地栽培技术、收获、采后管理以及病虫害防治等技术知识，供农户参考。
【关键字】蒲公英；露地栽培；保护地栽培；采后管理；病虫害防治
1 产地环境
产地应选择生态条件良好、远离污染、地势高燥、排灌方便、土层深厚、疏松、肥沃的壤土地块；环境空气质量、灌溉水质、土壤环境应符合无公害食品蔬菜产地环境条件的规定。
2 栽培技术要求
2.1 露地栽培技术
2.1.1 种子采摘
2.1.1.1采摘时间
2年生植株就能开花结籽，开花后13～15d种子成熟。当花盘外壳由绿变黄绿，种子由乳白色变褐色时即可采收。
2.1.1.2千粒重
一般每个头状花序种子数都在100粒以上。大叶型蒲公英种子千粒重为2g左右，小叶型蒲公英种子粒重为0.8～1.2g。
2.1.1.3采种
将蒲公英的花盘摘下，存放于室内后熟1d，花盘全部散开后，阴干1～2d至种子半干，搓掉尖端茸毛，晒干。
2.1.2播种
2.1.2.1发芽期
成熟的种子没有休眠期，初春到盛夏都可进行播种，一般以25℃左右为宜。
2.1.2.2土壤处理
播种前翻耕土壤，施腐熟农家肥6.7～7.5kg/㎡做基肥，整细耙平，做畦。畦宽120～150cm，畦内开沟，沟距12～15cm，沟宽10cm，踩实，浇透水。
2.1.2.3播种方法
将种子与细沙拌均匀，条播于沟内，覆土1～2cm，浇水保湿，中皮转绿后即可发芽。
2.1.2.4播种量
每平方米3～4g，可保苗700～1100株。
2.1.2.5覆膜
春季覆盖地膜，4～5d即可出苗，出率达70%时，取下地膜。夏季雨量充沛可不覆盖。
2.1.2.6播种技巧
温水浸烫催芽，水温在50～55℃的温水中最佳，放入种子后搅动，直到水温变凉，浸泡8 h捞出，用湿布将种子包起，放在25℃左右的环境中，覆盖湿布，早晚用50℃左右的温水浇1次，3～4d后种子就会萌芽，可以播种。
2.1.3水肥管理
2.1.3.1出苗前
如土壤干旱，可在播种畦上稀疏散盖一些麦秸或茅草，洒水保持土壤湿润。待幼苗出齐后，扒去盖草，以保全苗。
2.1.3.2出苗后
蒲公英出苗后需要大量水分，需保持土壤湿润状态，使幼苗茁壮生长，但要防止徒长和倒伏。
2.1.3.3蒲公英收割后，根系受损流出白浆，此期不宜浇水，以防烂根。
2.1.3.4秋末冬初浇1次透水，确保翌春较早萌发收获。
2.1.3.5追肥
在生长季节追肥1～2次，每平方米追施尿素15～20g、磷酸二氢钾7～8g。
2.1.3.6田间及时除草，加强水肥管理，适时采收。
2.1.3.7为提早上市，于春季化冻前20～30d初建小拱棚，采取地膜覆盖等措施。
2.2 保护地栽培技术
2.2.1育苗和分苗
2.2.1.1 營养土
用30%腐熟有机肥、60%农田土、10%腐熟人粪尿配成营养土。
2.2.1.2 播种
营养土放在育苗盘里，喷水点种，种间距离1.2cm，覆盖细土厚度以种子不外露为准，并覆盖地膜。出苗率达80%时取下地膜。
2.2.1.3 分苗
幼苗3～5片叶时分苗，行距8cm～10cm，株距5cm～7cm，一穴双株，边栽边浇水。
2.2.2 整地施肥
2.2.2.1 整地
在塑料大棚和日光温室栽培，应深翻土壤30～35cm。
2.2.2.2 施肥
施腐熟优质农家肥3kg/㎡、磷酸二铵30g/㎡做基肥。
2.2.2.3 做畦
做成宽1.2～1.5m、长10m的畦。
2.2.3 定植
2.2.3.1 苗床定植时间、方法
土壤冻结前10～15d进行。定植前一天浇透水。定植行距10～15cm，株距5～8cm，1穴双株。定植后浇一次缓苗水。
2.2.3.2 露天定植时间、方法
如采挖野生母株定植，应于9月上旬采挖野生蒲公英母株。选叶片肥大、根系粗壮者，保留主根与顶芽。畦内开沟定植，沟深7～8cm，行距20～25cm，株距10～12cm。封冻前浇一次封冻水。
2.2.4 田间管理
2.2.4.1进入莲座期后一段时间不浇水，直到肉质根进入迅速膨大期。田间管理除清除杂草外，主要是水分管理，要经常保持土壤湿润。
2.2.4.2 根据植株生长状况追施有机肥。
2.2.4.3 播种当年不采叶，促肉质根粗大，以利来年早春生产出优质芽菜。
2.2.4.4 入冬后室温保持10℃以上，植株即可正常生长。适时浇水，保持土壤湿润。
2.3 软化栽培
2.3.1 作用
可使苦味降低，纤维减少，脆嫩质优，质量大大提高。
2.3.2 沙培
在保护地栽培中，蒲公英萌发后，进行沙培铺1cm厚的细沙，待叶片露出地面1cm后再进行1次，共进行4～5次。
3 收获
3.1叶片收获
3.1.1收获时间
叶片长到10～15cm长即可采收上市，可根据植株长势控温控水，在元旦春节供应市场。
3.1.2 收获方法
沿地表下1～2cm处平行下刀收割，洗净、掉根须，绑成小捆上市。平均产量0.8～1.0 kg/㎡。产品质量应达到绿色食品山野菜的规定标准。
3.2 肉质根的收获与贮藏
3.2.1 收割时注意保留地下根部，以长新芽；割大株，留中、小株。头茬收后，加强管理再收1～2茬。
3.2.2 肉质根的收获最迟应于上冻前完成整理挖出的根株，摘掉老叶，保留完整的根系和顶芽。选背荫地块挖宽1～1.2m、深1.5m（东西延长）的贮藏窖，放入肉质根码好，高不超过50cm。贮藏前期要防止温度过高引起肉质根腐烂或发芽，后期要防冻。该技术高产的关键是培育粗大、肥壮和充实的肉质根，并且冬季贮藏合理，营养消耗少。
4 采后管理
（1）采收后2～3d不宜浇水，以防腐烂。
（2）秋播播种当年不采收叶片，以促进繁茂生长，利于第二年早春收获植株粗壮，获得品质优良的蔬菜。
（3）播种的植株当年不采收。入冬后，在床上撒施有机肥3kg/㎡，最好是腐熟的马粪。这样既起到施肥作用，又保护根系安全越冬。不提倡施化肥，施化肥虽然嫩株和叶片色黑徒长，但失去绿色植物的内涵和蒲公英的野味风格。
（4）扣膜
霜冻来临前，扣好塑料薄膜。
5 病虫害防治
蒲公英抗病、抗旱、抗虫能力很强，一般不需进行病虫害防治，田间管理的重点主要是肥和水。一旦发生病虫害可选择高效、低毒、无残留的农药防治。
【关键字】蒲公英；露地栽培；保护地栽培；采后管理；病虫害防治
1 产地环境
产地应选择生态条件良好、远离污染、地势高燥、排灌方便、土层深厚、疏松、肥沃的壤土地块；环境空气质量、灌溉水质、土壤环境应符合无公害食品蔬菜产地环境条件的规定。
2 栽培技术要求
2.1 露地栽培技术
2.1.1 种子采摘
2.1.1.1采摘时间
2年生植株就能开花结籽，开花后13～15d种子成熟。当花盘外壳由绿变黄绿，种子由乳白色变褐色时即可采收。
2.1.1.2千粒重
一般每个头状花序种子数都在100粒以上。大叶型蒲公英种子千粒重为2g左右，小叶型蒲公英种子粒重为0.8～1.2g。
2.1.1.3采种
将蒲公英的花盘摘下，存放于室内后熟1d，花盘全部散开后，阴干1～2d至种子半干，搓掉尖端茸毛，晒干。
2.1.2播种
2.1.2.1发芽期
成熟的种子没有休眠期，初春到盛夏都可进行播种，一般以25℃左右为宜。
2.1.2.2土壤处理
播种前翻耕土壤，施腐熟农家肥6.7～7.5kg/㎡做基肥，整细耙平，做畦。畦宽120～150cm，畦内开沟，沟距12～15cm，沟宽10cm，踩实，浇透水。
2.1.2.3播种方法
将种子与细沙拌均匀，条播于沟内，覆土1～2cm，浇水保湿，中皮转绿后即可发芽。
2.1.2.4播种量
每平方米3～4g，可保苗700～1100株。
2.1.2.5覆膜
春季覆盖地膜，4～5d即可出苗，出率达70%时，取下地膜。夏季雨量充沛可不覆盖。
2.1.2.6播种技巧
温水浸烫催芽，水温在50～55℃的温水中最佳，放入种子后搅动，直到水温变凉，浸泡8 h捞出，用湿布将种子包起，放在25℃左右的环境中，覆盖湿布，早晚用50℃左右的温水浇1次，3～4d后种子就会萌芽，可以播种。
2.1.3水肥管理
2.1.3.1出苗前
如土壤干旱，可在播种畦上稀疏散盖一些麦秸或茅草，洒水保持土壤湿润。待幼苗出齐后，扒去盖草，以保全苗。
2.1.3.2出苗后
蒲公英出苗后需要大量水分，需保持土壤湿润状态，使幼苗茁壮生长，但要防止徒长和倒伏。
2.1.3.3蒲公英收割后，根系受损流出白浆，此期不宜浇水，以防烂根。
2.1.3.4秋末冬初浇1次透水，确保翌春较早萌发收获。
2.1.3.5追肥
在生长季节追肥1～2次，每平方米追施尿素15～20g、磷酸二氢钾7～8g。
2.1.3.6田间及时除草，加强水肥管理，适时采收。
2.1.3.7为提早上市，于春季化冻前20～30d初建小拱棚，采取地膜覆盖等措施。
2.2 保护地栽培技术
2.2.1育苗和分苗
2.2.1.1 營养土
用30%腐熟有机肥、60%农田土、10%腐熟人粪尿配成营养土。
2.2.1.2 播种
营养土放在育苗盘里，喷水点种，种间距离1.2cm，覆盖细土厚度以种子不外露为准，并覆盖地膜。出苗率达80%时取下地膜。
2.2.1.3 分苗
幼苗3～5片叶时分苗，行距8cm～10cm，株距5cm～7cm，一穴双株，边栽边浇水。
2.2.2 整地施肥
2.2.2.1 整地
在塑料大棚和日光温室栽培，应深翻土壤30～35cm。
2.2.2.2 施肥
施腐熟优质农家肥3kg/㎡、磷酸二铵30g/㎡做基肥。
2.2.2.3 做畦
做成宽1.2～1.5m、长10m的畦。
2.2.3 定植
2.2.3.1 苗床定植时间、方法
土壤冻结前10～15d进行。定植前一天浇透水。定植行距10～15cm，株距5～8cm，1穴双株。定植后浇一次缓苗水。
2.2.3.2 露天定植时间、方法
如采挖野生母株定植，应于9月上旬采挖野生蒲公英母株。选叶片肥大、根系粗壮者，保留主根与顶芽。畦内开沟定植，沟深7～8cm，行距20～25cm，株距10～12cm。封冻前浇一次封冻水。
2.2.4 田间管理
2.2.4.1进入莲座期后一段时间不浇水，直到肉质根进入迅速膨大期。田间管理除清除杂草外，主要是水分管理，要经常保持土壤湿润。
2.2.4.2 根据植株生长状况追施有机肥。
2.2.4.3 播种当年不采叶，促肉质根粗大，以利来年早春生产出优质芽菜。
2.2.4.4 入冬后室温保持10℃以上，植株即可正常生长。适时浇水，保持土壤湿润。
2.3 软化栽培
2.3.1 作用
可使苦味降低，纤维减少，脆嫩质优，质量大大提高。
2.3.2 沙培
在保护地栽培中，蒲公英萌发后，进行沙培铺1cm厚的细沙，待叶片露出地面1cm后再进行1次，共进行4～5次。
3 收获
3.1叶片收获
3.1.1收获时间
叶片长到10～15cm长即可采收上市，可根据植株长势控温控水，在元旦春节供应市场。
3.1.2 收获方法
沿地表下1～2cm处平行下刀收割，洗净、掉根须，绑成小捆上市。平均产量0.8～1.0 kg/㎡。产品质量应达到绿色食品山野菜的规定标准。
3.2 肉质根的收获与贮藏
3.2.1 收割时注意保留地下根部，以长新芽；割大株，留中、小株。头茬收后，加强管理再收1～2茬。
3.2.2 肉质根的收获最迟应于上冻前完成整理挖出的根株，摘掉老叶，保留完整的根系和顶芽。选背荫地块挖宽1～1.2m、深1.5m（东西延长）的贮藏窖，放入肉质根码好，高不超过50cm。贮藏前期要防止温度过高引起肉质根腐烂或发芽，后期要防冻。该技术高产的关键是培育粗大、肥壮和充实的肉质根，并且冬季贮藏合理，营养消耗少。
4 采后管理
（1）采收后2～3d不宜浇水，以防腐烂。
（2）秋播播种当年不采收叶片，以促进繁茂生长，利于第二年早春收获植株粗壮，获得品质优良的蔬菜。
（3）播种的植株当年不采收。入冬后，在床上撒施有机肥3kg/㎡，最好是腐熟的马粪。这样既起到施肥作用，又保护根系安全越冬。不提倡施化肥，施化肥虽然嫩株和叶片色黑徒长，但失去绿色植物的内涵和蒲公英的野味风格。
（4）扣膜
霜冻来临前，扣好塑料薄膜。
5 病虫害防治
蒲公英抗病、抗旱、抗虫能力很强，一般不需进行病虫害防治，田间管理的重点主要是肥和水。一旦发生病虫害可选择高效、低毒、无残留的农药防治。