【摘 要】
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目的探讨艾叶挥发油化学成分及其单体化合物对常见食品致腐败真菌的抗菌作用。方法采用水蒸气蒸馏法提取艾叶挥发油,经气相色谱-质谱（GC/MS）法分析,通过薄层色谱（TLC）法和硅胶柱
【机 构】
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新疆医科大学药学院,新疆林业科学院
【基金项目】
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新疆维吾尔自治区十二五重大科技项目（201130105）
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目的探讨艾叶挥发油化学成分及其单体化合物对常见食品致腐败真菌的抗菌作用。方法采用水蒸气蒸馏法提取艾叶挥发油,经气相色谱-质谱（GC/MS）法分析,通过薄层色谱（TLC）法和硅胶柱层析法从艾叶挥发油中分离纯化出单体化合物,并用TLC法和GC/MS法定性鉴别,核磁共振（NMR）技术对其分子结构进行确认。采用菌丝生长速率法计算艾叶挥发油及其分离的单体化合物对疫霉、黑曲霉、粉红聚端孢、青霉、链格孢的抑菌率,二倍梯度稀释法测定其最低抑菌浓度（MIC）。结果艾叶挥发油共检测出30种化合物,其中桉树脑和4-松油烯醇的含
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