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本文简要地介绍和比较了谷氨酸和谷氨酸钠的各种测定方法，适用范围和测定精度控制等技术问题。
谷氨酸和谷氨酸钠测定方法的比较和剖析
【摘 要】
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本文简要地介绍和比较了谷氨酸和谷氨酸钠的各种测定方法，适用范围和测定精度控制等技术问题。
【机 构】
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福州味精厂
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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2000年4期
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