【摘 要】
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<正> 1 全脂大豆的优点大豆蕴藏着极丰富的营养成分,但由于大豆内含有抗营养因子,如胰蛋白酶抑制因子、尿素酶、血球凝集素等不利于动物消化的成分,所以不可直接拿来喂饲,而
【机 构】
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中国水产科学院渔业机械仪器研究所200092
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<正> 1 全脂大豆的优点大豆蕴藏着极丰富的营养成分,但由于大豆内含有抗营养因子,如胰蛋白酶抑制因子、尿素酶、血球凝集素等不利于动物消化的成分,所以不可直接拿来喂饲,而是要通过热处理加工,使大豆中这些不利因子的含量减低到一般可接受的安全范围。在这热加工的过程中不添加或抽取除水以外的任何物质,所得的合格产品称之
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