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摘 要：宿州市地处安徽省淮北平原，是安徽省农业主产区之一。该文概述了宿州市近年来芝麻生产情况和存在问题，提出了芝麻产业发展建议，为芝麻生产、科研、技术推广提供参考。
关键词：宿州市；芝麻；生产概况；发展建议
中图分类号 S565.3 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2013）07-91-02
芝麻是我国主要的油料作物之一，栽培历史悠久，营养、保健和医用价值较高。宿州市地处安徽省淮北平原，适合春、夏芝麻的生长，优质、高产稳产是芝麻生产追求目标。我市芝麻产业具有广阔的发展空间，为此，笔者在分析宿州市芝麻生产情况及存在问题的基础上，提出芝麻产业发展的对策与建议，以供参考。
1 宿州市基本情况
宿州市地处安徽省淮北平原，是安徽省农业主产区之一，辖4县1区，耕地面积58.53万hm2，土壤类型主要是砂姜黑土和於土，土壤肥力中等；年降水量750～1000mm，集中在6、7、8月份；常年≥10℃有效积温3700℃以上。
我市以种植夏芝麻为主，主要与小麦轮作，一般6月上中旬播种，9月中旬收获，生育期85d左右。生育期间积温充裕、热量充分，生长期正值雨季，非常适宜夏芝麻的生长发育。
2 芝麻生产概况
近5a来宿州市芝麻种植面积在3 333.33hm2左右，面积最高年份的2008年达4 200hm2，平均单产62.61kg/667m2，为近几年最低；2012年单产最高为124.22kg/667m2（见表1）。
由表1可见，近几年面积逐年下降，但单产水平逐年提升。我市芝麻种植主要集中在萧县、埇桥区、砀山县。
3 芝麻生产存在问题
3.1 高产稳产性差 高产稳产是芝麻产业快速发展的决定因素。“百斤芝麻千斤粮”，与其它作物相比，芝麻产量普遍偏低，单产水平在70kg/667m2左右，直接影响了农民的种植积极性和经济效益。
芝麻生产易受天气影响。我市6月下旬进入梅雨季节，芝麻耐滞性差，长时间大雨和阴雨天气易造成芝麻田间死苗严重，缺苗是造成芝麻单产水平不高的主要原因；7月下旬以后我市进入干旱天气，极端天气会造成芝麻生长发育迟缓，落花严重，从而大面积减产。气象因素对芝麻的单产水平影响较大，以我市2012年为例，在芝麻整个生育期，基本上风调雨顺，收获期气温偏低，利于灌浆，芝麻千粒重较往年偏高，单产水平为历年最高，达到124.22kg/667m2。
3.2 市场因素的制约 我市芝麻种植面积只占秋季作物面积的1%，而又分布在各个县区、乡镇，不连片、不集中，多为一家一户种植，造成种植区域规模化小。销售渠道单一，主要市场是在集市、小贩收购，规模化的加工企业较少，严重制约我市芝麻规模化发展。农户种植多在田间地头，山坡高岗地、以及肥力水平较差地块，导致高产、稳产性差，单产水平低，经济效益低下，严重影响了农民种植芝麻的积极性。
3.3 品种选择不当 调研结果表明，我市芝麻种植品种多为河南品种，农户对芝麻品种的选择利用不太重视，多年来基本上都是自留种，很少到市场购买良种，由于不能及时更换良种，导致品种退化严重，产量水平较低，品质一致性差，商品性不高。近几年，通过国家芝麻区域试验（江淮片）在宿州点的试验汇总表明，产量水平在100kg/667m2以上，适合我市种植的芝麻品种（系）有很多，一旦这些芝麻品系通过审定，完全可在我市大面积推广应用，可以有效地提高单产，增加经济效益。
3.4 管理粗放，种植技术落后 芝麻在我市一直是小宗作物，生产管理跟不上，相比较其他大宗作物小麦、玉米和大豆等，芝麻生产栽培管理粗放、技术落后。
3.4.1 农户种植的随意性 农户在选择种植芝麻的地块、播种、田间管理等方面都表现出极大的随意性。农户一般多选择在田间地头、山坡高岗地、以及肥力水平较差的地块种植芝麻；或者在播期不适合种其它作物时种植芝麻；或在其它作物受灾后田间缺苗，用芝麻作为补种而种植；种植方式多为撒播。这种随意性导致不能形成规模化种植，势必造成芝麻产量低下，效益下降，久而久之，农户不愿种植芝麻，面积逐年减少。
3.4.2 不能合理施肥 农户在芝麻生产过程中，多不施肥，而实际上芝麻在生长发育过程中，需要较多的N、P、K肥，从而达到高产。根据生产经验，我市在芝麻种植过程中需要667m2施复合肥（N、P2O5、K2O各15%）30kg左右做基肥，花期根据田间长势，可选择增施尿素5～7kg/667m2，以达到芝麻高产增收。
3.4.3 病虫害得不到及时防治 芝麻播种后苗期易受地老虎的危害，花期以后有蚜虫和芝麻天蛾；苗期和花期主要病害有枯萎病和茎点枯病。病虫害发生时，得不到及时防治，导致产量低、稳产性差，严重时颗粒无收。
3.4.4 田间管理粗放 粗放式管理是造成芝麻产量不高的原因之一。播种后要及时间、定苗，留苗密度不能过大，留苗密度在1.0万～1.1万株/667m2。芝麻耐滞性差，苗期雨水过大，田间水分高，要及时开沟排滞；花期需水量大，遇干旱要浇灌。收获期要等到芝麻成熟后再收获，可提高千粒重、产量及品质。
4 芝麻产业发展建议
4.1 加强政策支持 我市地处安徽淮北平原，与芝麻生产大省河南相邻，气候适宜，非常适合芝麻生长。近年来在国家芝麻区试点中，我市芝麻区试结果产量均高于其它试点，芝麻生产在我市可以获得高产。在芝麻生产相对集中的县、区，可划定区域，给予补贴，抓好规模化种植示范，进而起辐射带动作用。
采用先进的高产、稳产栽培技术，使我市芝麻产量稳定达到100kg/667m2以上，而目前市场价格在12元/kg左右，每667m2经济效益不低于玉米，高于大豆，使农户更愿意种植芝麻，提高产量，增加效益，进而扩大面积，形成规模化种植。
加强对芝麻加工企业的扶持，扩大产品精深加工，由传统的芝麻油、芝麻酱、食品向绿色生态食品、医用保健等高附加值产品转变，延长产业链，扩大芝麻需求，增加地方经济效益，带动农户实行订单式种植，促进芝麻产业发展。
4.2 加大芝麻产业的科研投入 农业生产良种先行，选育出适宜我市种植的优质、高产稳产芝麻新品种显得尤为重要。加大科研部门品种选育力度，力争在优质、高产稳产、抗性方面有所突破，选育、引进1～2个品种进行高产栽培，进而大面积推广种植。同时，加强植保工作，对病虫草害防治给予指导，切实提高我市芝麻单产水平。
4.3 研究高效的高产栽培技术 良种、良法和良地相配套是农业生产获得高产的保证。在芝麻种植过程中，耕地、整地、施肥、播种、间、定苗、追肥、喷药、收获等一系列环节，需要研究出一套易于农户接受和田间操作的轻便、高效的高产栽培技术，可抢时播种，节省劳动力，降低生产成本，提高芝麻生产效益，增加农民收入。针对我市芝麻种植过程中常年发生的枯萎病和茎点枯病，加强病虫害综合防控应用研究，加强芝麻新品种及配套高产栽培技术的研究与示范、推广，促进我市芝麻产业的快速发展。
4.4 积极开展试验、示范和技术推广 要加大芝麻高产、稳产栽培技术的示范，不断完善高产、稳产栽培技术体系，完善农技推广网络，结合我市农民阳光培训工程，利用农业科技入户平台，广泛建立芝麻生产科技示范户和高产示范区，加大技术扶持力度，全面提高我市农户芝麻高产、稳产栽培技术水平。
参考文献
[1]孙建，乐美旺，饶月亮，等.江西芝麻产业现状、限制因素、发展潜力与对策分析[J].江西农业学报，2010，22（9）：10-15.
[2]刘红艳，赵应忠.我国芝麻生产·育种现状及展望[J].安徽农业科学，2005，23（12）：2 475-2 476.
[3]赵莉，汪强，徐桂珍，等.江淮地区芝麻种植现状·低产原因及高产栽培技术[J].安徽农业科学，2010，38（23）：12 397-12 399.
[4]中国农科院油料所.芝麻品种区域试验技术操作规程[Z].
（责编：陶学军）
关键词：宿州市；芝麻；生产概况；发展建议
中图分类号 S565.3 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2013）07-91-02
芝麻是我国主要的油料作物之一，栽培历史悠久，营养、保健和医用价值较高。宿州市地处安徽省淮北平原，适合春、夏芝麻的生长，优质、高产稳产是芝麻生产追求目标。我市芝麻产业具有广阔的发展空间，为此，笔者在分析宿州市芝麻生产情况及存在问题的基础上，提出芝麻产业发展的对策与建议，以供参考。
1 宿州市基本情况
宿州市地处安徽省淮北平原，是安徽省农业主产区之一，辖4县1区，耕地面积58.53万hm2，土壤类型主要是砂姜黑土和於土，土壤肥力中等；年降水量750～1000mm，集中在6、7、8月份；常年≥10℃有效积温3700℃以上。
我市以种植夏芝麻为主，主要与小麦轮作，一般6月上中旬播种，9月中旬收获，生育期85d左右。生育期间积温充裕、热量充分，生长期正值雨季，非常适宜夏芝麻的生长发育。
2 芝麻生产概况
近5a来宿州市芝麻种植面积在3 333.33hm2左右，面积最高年份的2008年达4 200hm2，平均单产62.61kg/667m2，为近几年最低；2012年单产最高为124.22kg/667m2（见表1）。
由表1可见，近几年面积逐年下降，但单产水平逐年提升。我市芝麻种植主要集中在萧县、埇桥区、砀山县。
3 芝麻生产存在问题
3.1 高产稳产性差 高产稳产是芝麻产业快速发展的决定因素。“百斤芝麻千斤粮”，与其它作物相比，芝麻产量普遍偏低，单产水平在70kg/667m2左右，直接影响了农民的种植积极性和经济效益。
芝麻生产易受天气影响。我市6月下旬进入梅雨季节，芝麻耐滞性差，长时间大雨和阴雨天气易造成芝麻田间死苗严重，缺苗是造成芝麻单产水平不高的主要原因；7月下旬以后我市进入干旱天气，极端天气会造成芝麻生长发育迟缓，落花严重，从而大面积减产。气象因素对芝麻的单产水平影响较大，以我市2012年为例，在芝麻整个生育期，基本上风调雨顺，收获期气温偏低，利于灌浆，芝麻千粒重较往年偏高，单产水平为历年最高，达到124.22kg/667m2。
3.2 市场因素的制约 我市芝麻种植面积只占秋季作物面积的1%，而又分布在各个县区、乡镇，不连片、不集中，多为一家一户种植，造成种植区域规模化小。销售渠道单一，主要市场是在集市、小贩收购，规模化的加工企业较少，严重制约我市芝麻规模化发展。农户种植多在田间地头，山坡高岗地、以及肥力水平较差地块，导致高产、稳产性差，单产水平低，经济效益低下，严重影响了农民种植芝麻的积极性。
3.3 品种选择不当 调研结果表明，我市芝麻种植品种多为河南品种，农户对芝麻品种的选择利用不太重视，多年来基本上都是自留种，很少到市场购买良种，由于不能及时更换良种，导致品种退化严重，产量水平较低，品质一致性差，商品性不高。近几年，通过国家芝麻区域试验（江淮片）在宿州点的试验汇总表明，产量水平在100kg/667m2以上，适合我市种植的芝麻品种（系）有很多，一旦这些芝麻品系通过审定，完全可在我市大面积推广应用，可以有效地提高单产，增加经济效益。
3.4 管理粗放，种植技术落后 芝麻在我市一直是小宗作物，生产管理跟不上，相比较其他大宗作物小麦、玉米和大豆等，芝麻生产栽培管理粗放、技术落后。
3.4.1 农户种植的随意性 农户在选择种植芝麻的地块、播种、田间管理等方面都表现出极大的随意性。农户一般多选择在田间地头、山坡高岗地、以及肥力水平较差的地块种植芝麻；或者在播期不适合种其它作物时种植芝麻；或在其它作物受灾后田间缺苗，用芝麻作为补种而种植；种植方式多为撒播。这种随意性导致不能形成规模化种植，势必造成芝麻产量低下，效益下降，久而久之，农户不愿种植芝麻，面积逐年减少。
3.4.2 不能合理施肥 农户在芝麻生产过程中，多不施肥，而实际上芝麻在生长发育过程中，需要较多的N、P、K肥，从而达到高产。根据生产经验，我市在芝麻种植过程中需要667m2施复合肥（N、P2O5、K2O各15%）30kg左右做基肥，花期根据田间长势，可选择增施尿素5～7kg/667m2，以达到芝麻高产增收。
3.4.3 病虫害得不到及时防治 芝麻播种后苗期易受地老虎的危害，花期以后有蚜虫和芝麻天蛾；苗期和花期主要病害有枯萎病和茎点枯病。病虫害发生时，得不到及时防治，导致产量低、稳产性差，严重时颗粒无收。
3.4.4 田间管理粗放 粗放式管理是造成芝麻产量不高的原因之一。播种后要及时间、定苗，留苗密度不能过大，留苗密度在1.0万～1.1万株/667m2。芝麻耐滞性差，苗期雨水过大，田间水分高，要及时开沟排滞；花期需水量大，遇干旱要浇灌。收获期要等到芝麻成熟后再收获，可提高千粒重、产量及品质。
4 芝麻产业发展建议
4.1 加强政策支持 我市地处安徽淮北平原，与芝麻生产大省河南相邻，气候适宜，非常适合芝麻生长。近年来在国家芝麻区试点中，我市芝麻区试结果产量均高于其它试点，芝麻生产在我市可以获得高产。在芝麻生产相对集中的县、区，可划定区域，给予补贴，抓好规模化种植示范，进而起辐射带动作用。
采用先进的高产、稳产栽培技术，使我市芝麻产量稳定达到100kg/667m2以上，而目前市场价格在12元/kg左右，每667m2经济效益不低于玉米，高于大豆，使农户更愿意种植芝麻，提高产量，增加效益，进而扩大面积，形成规模化种植。
加强对芝麻加工企业的扶持，扩大产品精深加工，由传统的芝麻油、芝麻酱、食品向绿色生态食品、医用保健等高附加值产品转变，延长产业链，扩大芝麻需求，增加地方经济效益，带动农户实行订单式种植，促进芝麻产业发展。
4.2 加大芝麻产业的科研投入 农业生产良种先行，选育出适宜我市种植的优质、高产稳产芝麻新品种显得尤为重要。加大科研部门品种选育力度，力争在优质、高产稳产、抗性方面有所突破，选育、引进1～2个品种进行高产栽培，进而大面积推广种植。同时，加强植保工作，对病虫草害防治给予指导，切实提高我市芝麻单产水平。
4.3 研究高效的高产栽培技术 良种、良法和良地相配套是农业生产获得高产的保证。在芝麻种植过程中，耕地、整地、施肥、播种、间、定苗、追肥、喷药、收获等一系列环节，需要研究出一套易于农户接受和田间操作的轻便、高效的高产栽培技术，可抢时播种，节省劳动力，降低生产成本，提高芝麻生产效益，增加农民收入。针对我市芝麻种植过程中常年发生的枯萎病和茎点枯病，加强病虫害综合防控应用研究，加强芝麻新品种及配套高产栽培技术的研究与示范、推广，促进我市芝麻产业的快速发展。
4.4 积极开展试验、示范和技术推广 要加大芝麻高产、稳产栽培技术的示范，不断完善高产、稳产栽培技术体系，完善农技推广网络，结合我市农民阳光培训工程，利用农业科技入户平台，广泛建立芝麻生产科技示范户和高产示范区，加大技术扶持力度，全面提高我市农户芝麻高产、稳产栽培技术水平。
参考文献
[1]孙建，乐美旺，饶月亮，等.江西芝麻产业现状、限制因素、发展潜力与对策分析[J].江西农业学报，2010，22（9）：10-15.
[2]刘红艳，赵应忠.我国芝麻生产·育种现状及展望[J].安徽农业科学，2005，23（12）：2 475-2 476.
[3]赵莉，汪强，徐桂珍，等.江淮地区芝麻种植现状·低产原因及高产栽培技术[J].安徽农业科学，2010，38（23）：12 397-12 399.
[4]中国农科院油料所.芝麻品种区域试验技术操作规程[Z].
（责编：陶学军）