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研究了在不同培养基成分和同一培养基成分中,三株酵母菌和三株食用菌对Fe、Zn、Se的富集作用,结果表明:培养基成分,微量元素浓度和不同的菌株会影响六株真菌的生物富集作用。提高培养基中蛋白质、脂肪和Fe、Zn、Se的浓度,有利于它们对Fe,Zn,Se的富集,较高浓度的Fe,Zn,Se盐能促进香菇菌丝的生长。