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摘要：随着社会的发展与进步，重视国内精品酒店设计现状分析具有重要的意义。本文主要探讨我国精品酒店设计的有关内容。
关键词国内 精品 酒店 设计 现状
Abstract: Along with the development of social development and progress, paying attention to domestic high-quality goods design of hotel has an important significance to analyze the current situation. This paper mainly discusses the boutique hotel in China the relevant contents of the design.
Key words： domestic boutique hotel design the status quo
中图分类号：U416.02 文献标识码：A 文章编号：
引言
酒店(hotel)是伴随着人类文明的进步而发展的。人类文明程度越高人的迁徙活动就越频繁，随之而来的就是旅馆业的发展。酒店的发展主要是从单一的满足旅行者的食宿演变为一个可以居住、工作、聚会、娱乐、休闲、用餐、购物及各种不同活动的社会服务设施。酒店的发展最能体现人类物质文明和精神文明的进步。
1、精品酒店的概念与特征
“精品酒店”的概念诞生于欧美地区，源于法语的“Boutique”一词，精品酒店的英文名称是：Boutique Hotel,象征着“时尚”、“独特”和“个性化”等含义。仅从“Boutique”一词，人们就可以看出其与众不同的气质。精品酒店最初是指起源于北美洲的私密、豪华或离奇的酒店环境，以提供独特、个性化的居住和服务享受作为自己与大型连锁酒店的区别。如今的精品酒店延续其精神，以个性化、差异化、小众化区别于星级酒店。用精品酒店的鼻祖之一——Lan Schrager的话说：“如果将众多隶属于饭店集团的酒店比做百货商店的话，那么精品酒店就是专门出售某类精品的小型专业商店了。”正由于精品酒店具备了以上含义，便产生了如下的特征：
1.1有限的规模
传统概念中的酒店、宾馆一般规模较大，其运营模式决定其客房数量过百，甚至上千。但精品酒店的客房数量是有限的，一般控制在100 间以下。从设计的角度来讲，客房虽少，但套型多样，有的甚至做到一房一式。这种酒店较为强调个性化，要求有较高的文化品位和独特的历史背景。正因为如此，小规模的经营也减少了能源的消耗，增强了服务的力度，给入住客人留下了深刻的印象。
1.2高層次化的客源
精品酒店的小规模、高品质、多种设计的套型以及高端完善的服务决定了其消费群体必须具备：足够的物质基础，追求时尚，有较高的欣赏品质。因此，精品酒店只能是少部分人的消费产品，是酒店业中高消费的代表。它既有五星级酒店的客房环境，又具备了高端文化和品位的追求，因此有的精品酒店价格远在星级酒店之上。
1.3管家式的服务
从酒店管理的角度来谈，精品酒店的舒适性及人性化必须体现在既像家那样方便、温馨，又能像度假那样轻松、随意。管家式的贴身服务是其品位体现的保障。
1.4精致有品位的设计
要体现精品酒店的个性化、差异化，就必须有精致而又有品位的室内外设计。
2、精品酒店的类型
精品酒店业内分类方式有多种，有按精品酒店建筑类型分为Ⅲ建筑改造型精品酒店和新建精品酒店两种类型：有的则把精品酒店分为地域型精品洒店和城市型精品酒店等等，这些分类乃式多有概念交义，小能确切的说明问题，在此作者赞成把精品酒店按照酒店功能分为二种主要的类型：商务型精品酒店和度假型精品酒店，而这两类精品酒店又分别可以继续分为文化主题型、设计型和时尚型(图2)。这此种分类方式大致囊括现在出现的所有精品酒店。商务精品酒店主要是接待商务贸易人士为主的精品酒店，酒店内一般会设置和商务活动相关的硬件设施，如打印机、复印机和传真机等等；或是在服务上为住客进行商务活动提供便利，商务精品酒店大多位于城市之中。度假精品酒店主要是接待旅馆观光人士，这类精品酒店多位于风景名胜之地，酒店充分结合外部环境，为住客提供轻松怡悦的空间环境。
图1酒店分类示意图
图2 精品酒店分类图
3、我国发展精品酒店之优势
目前，中国国内酒店业快速发展，精品酒店的发展更是引人注目，特别是一些沿海的发达城市，精品酒店的发展更是如雨后春笋一般，通过对精品酒店特征的分析可以发现中国有发展精品酒店的独特的优势：
(1)具备精品酒店的消费群
精品酒店的消费群主要是社会上所谓的富人阶层，此类消费群随着中国的经济快速发展已经初具规模，他们成为精品酒店的主要消费群体，同时，外资企业在华投资增多，也会给中国发展精品酒店带来大量的高端商务客人。另外，中国已经成为世界上最大的旅游目的地国之一，大量的境外游客的涌入，其中的高消费群，也给国内发展精品酒店带米大量的客源。
(2)具备建造精品酒店的独特资源
我国经济发展至今，已经涌现了经济发达，对外开放程度高的国际化、现代化的都市，这些地区集中了精品酒店的消费群，又是世界时尚潮流的汇聚地，这些国际化的大都市为我国发展精品酒店提供了地域优势。另外，我国地域广阔，拥有众多极具特色的自然资源和人文资源，它们为我国建设精品酒店提供了环境和主题题材，例如我国的九寨沟、桂林山水等一大批优美的自然景观，为建设度假型精品酒店提供了独特的资源优势，丰富的历史文化和众多的历史典故及中国特色的古建筑群，为历史文化型精品酒店寻找了特色的主题。这些自然的和人文的资源，使我国发展精品洒店具有先天的优势。
(3)外资精品酒店的介入对中国精品酒店业的促进
据2003年的统计数据显示：美国的精品酒店的客房数量虽然只占整个酒店业的1％，而精品酒店的收入却占了整个行业的3％，而且精品的平均房价和客房入住率都高于星级洒店，因此，发展精品酒店实际意味着一种商机。另外，由于精品酒店的市场容量有限，谁先占据市场，获得成功井拥有自己的忠实顾客，就意味着后来跟迸的类似特色洒店叫供开拓的市场空间不大。
4、精品酒店的外立面设计
4.1精品酒店的外立面设计，基于体现个性、别致的要求,要充分考虑与室内环境和周围环境的关系。目前国际精品酒店主要有四种类型：主题型精品酒店、家庭式精品酒店、地域风格精品酒店和时尚精品酒店。不管哪种类型，外立面设计一般都与当地的环境相融合，借助周围环境形成特色，成为其他酒店无法复制的特殊建筑。
4.2强调自身的独立与个性。也有部分精品酒店本身不具备独特的地理环境或想在周围环境中独树一帜，因此，塑造产品的个性就成为了其酒店设计的主要任务。这部分酒店努力把自己的个性展示给众人，在室内外的设计上，往往体现异国风情或某艺术流派，让人产生一见难忘的视觉感受。例如位于苏州的御庭精品酒店，这是苏州首家泰国风情的小型豪华度假酒店。典型的泰式建筑、水天一色湖际游泳池和正宗顶级泰式SPA，给客人置身于普吉岛的浪漫感觉。其中石象的雕塑，蜡烛的街灯，青紫色的丝幔等细节处理，无一不体现出东南亚泰式的别样风情。置身于此，让人享受到一份充满异域风情的宁静与温馨。
4.3室内外风格的差异性。当酒店的设计环境既不位于风景地区，又无法以自身独特的建筑风格取胜时，设计师往往使精品酒店的室内外环境产生强烈的对比，以此来吸引顾客的眼球。
5、精品酒店的室内设计
如果说室外部分是精品酒店特性体现的窗口，那么，室内设计则是其更直接、更真实、更具有酒店气质的本质部分。精品酒店如何体现其高端品位与精致服务？这就要依靠与顾客距离更为接近的室内设计来完成。既然被称作精品酒店，其室内设计就必须有独特的过人之处：或是主题设计鲜明，表达着某种审美情趣；或是将地理优势与酒店有机地融为一体等等，这些为精品酒店创造了一种审美的享受，给人惊喜的第一感观。
精品酒店的独特性可以归纳为温馨、雅致、时尚。在设计中，展现温馨和雅致首先从其空间尺度开始，坚持以人为本的空间尺度设计；其次，时尚的设计概念和设计手法为其独特性提供了保障，使其达到质的飞跃。精品酒店的高品位还应以浓厚的酒店文化为背景，这种文化可以是地域性的，也可以是建筑本身的，也可以是设计元素所体现的。这里，可以从室内绿色设计的范畴进行考虑，探讨人与自然和谐共存，设计具有高科技和表达情感的相关手法。“室内设计的室外化”就是室内绿色设计的常用方法。自从人类的生活中有了“室内”的概念，室内外的差别越具明显。经过化学处理的装饰材料、追求价格与品位的各式家具、寻求人性化视觉元素的室内色彩，这些使得室外环境中的原始元素离我们的生活越来越远。如今，人类又对室内的这些人工元素产生了视觉疲劳，对室外环境产生了强烈的渴望。由此，设计师们把自然元素引入室内环境的手法称为“室内设计室外化”。
（一）将自然融入室内
室外的花草、山石、瀑布等自然因素都可以直接融入室内以寻求视觉和心理上的享受。写字楼的中庭、酒店大堂和娱乐会所等公共活动空间中常运用这种手法。
（二）自然环境的微缩
在空间有限而难以直接引入自然因素的情况下，采取微缩的手法来营造尺度较小的自然景观。如室内绿化盆栽、盆景、水景、插花等。我国尤在传统盆景艺术上有着丰富而独特的手法。
（三）装饰工艺的表现手法
用字画、雕塑、织物等陈设来表现自然景观，既不浪费空间，又增加了室内艺术氛围。
（四）借景于户外环境
即运用室内敞厅、景窗及幕墙等形式，如著名的北京建国饭店“四季厅”，位于酒店大堂东部，通透的玻璃墙使得花园中的百年古树，如茵绿草，潺潺流水和瀑布尽显于餐厅，各个空间相互渗透，相互为景。
（五）强调自然肌理
强调自然材质肌理在室内空间的应用，让使用者回归原始和自然。这种作法的设计师对装饰表层的选材和处理十分重视，调素材的肌理、暗示功能，突破传统理念，大胆地表露水泥表面、木材质地、金属等材质，着意显示素材的肌理，表现出或粗犷或精密或光滑的各種表面，激发生活在城市中的人们潜在具有的怀乡、回归自然的情绪。
结束语
“精品酒店”标准永远没有止境，而是一个相对概念。从硬件到软件，从文化到服务，从风格到氛围……每一家成功的精品酒店都透出经营者对个性和完美的精确演绎。其设计特点决定了精品酒店就是高贵、典雅的代名词。尤其在中国，精品酒店的概念刚开始传播，人们接受了几十年的星级酒店奢华的设计套路影响，对于酒店的印象，还未能从“高贵”的模式中想到其他。酒店给人的印象首先必须是高贵的，否则不被广大消费者承认。这是决定精品酒店定位的首要因素。
参考文献
[1]张青萍.室内环境设计[M].北京：中国林业出版社，2003
[2]王琼.酒店设计方法与手稿[M].辽宁：辽宁科学技术出版社,2007
[3]李应军.中国发展精品酒店的可行性分析及对策探讨[J].云南财经大学学报
注：文章内所有公式及图表请以PDF形式查看。
关键词国内 精品 酒店 设计 现状
Abstract: Along with the development of social development and progress, paying attention to domestic high-quality goods design of hotel has an important significance to analyze the current situation. This paper mainly discusses the boutique hotel in China the relevant contents of the design.
Key words： domestic boutique hotel design the status quo
中图分类号：U416.02 文献标识码：A 文章编号：
引言
酒店(hotel)是伴随着人类文明的进步而发展的。人类文明程度越高人的迁徙活动就越频繁，随之而来的就是旅馆业的发展。酒店的发展主要是从单一的满足旅行者的食宿演变为一个可以居住、工作、聚会、娱乐、休闲、用餐、购物及各种不同活动的社会服务设施。酒店的发展最能体现人类物质文明和精神文明的进步。
1、精品酒店的概念与特征
“精品酒店”的概念诞生于欧美地区，源于法语的“Boutique”一词，精品酒店的英文名称是：Boutique Hotel,象征着“时尚”、“独特”和“个性化”等含义。仅从“Boutique”一词，人们就可以看出其与众不同的气质。精品酒店最初是指起源于北美洲的私密、豪华或离奇的酒店环境，以提供独特、个性化的居住和服务享受作为自己与大型连锁酒店的区别。如今的精品酒店延续其精神，以个性化、差异化、小众化区别于星级酒店。用精品酒店的鼻祖之一——Lan Schrager的话说：“如果将众多隶属于饭店集团的酒店比做百货商店的话，那么精品酒店就是专门出售某类精品的小型专业商店了。”正由于精品酒店具备了以上含义，便产生了如下的特征：
1.1有限的规模
传统概念中的酒店、宾馆一般规模较大，其运营模式决定其客房数量过百，甚至上千。但精品酒店的客房数量是有限的，一般控制在100 间以下。从设计的角度来讲，客房虽少，但套型多样，有的甚至做到一房一式。这种酒店较为强调个性化，要求有较高的文化品位和独特的历史背景。正因为如此，小规模的经营也减少了能源的消耗，增强了服务的力度，给入住客人留下了深刻的印象。
1.2高層次化的客源
精品酒店的小规模、高品质、多种设计的套型以及高端完善的服务决定了其消费群体必须具备：足够的物质基础，追求时尚，有较高的欣赏品质。因此，精品酒店只能是少部分人的消费产品，是酒店业中高消费的代表。它既有五星级酒店的客房环境，又具备了高端文化和品位的追求，因此有的精品酒店价格远在星级酒店之上。
1.3管家式的服务
从酒店管理的角度来谈，精品酒店的舒适性及人性化必须体现在既像家那样方便、温馨，又能像度假那样轻松、随意。管家式的贴身服务是其品位体现的保障。
1.4精致有品位的设计
要体现精品酒店的个性化、差异化，就必须有精致而又有品位的室内外设计。
2、精品酒店的类型
精品酒店业内分类方式有多种，有按精品酒店建筑类型分为Ⅲ建筑改造型精品酒店和新建精品酒店两种类型：有的则把精品酒店分为地域型精品洒店和城市型精品酒店等等，这些分类乃式多有概念交义，小能确切的说明问题，在此作者赞成把精品酒店按照酒店功能分为二种主要的类型：商务型精品酒店和度假型精品酒店，而这两类精品酒店又分别可以继续分为文化主题型、设计型和时尚型(图2)。这此种分类方式大致囊括现在出现的所有精品酒店。商务精品酒店主要是接待商务贸易人士为主的精品酒店，酒店内一般会设置和商务活动相关的硬件设施，如打印机、复印机和传真机等等；或是在服务上为住客进行商务活动提供便利，商务精品酒店大多位于城市之中。度假精品酒店主要是接待旅馆观光人士，这类精品酒店多位于风景名胜之地，酒店充分结合外部环境，为住客提供轻松怡悦的空间环境。
图1酒店分类示意图
图2 精品酒店分类图
3、我国发展精品酒店之优势
目前，中国国内酒店业快速发展，精品酒店的发展更是引人注目，特别是一些沿海的发达城市，精品酒店的发展更是如雨后春笋一般，通过对精品酒店特征的分析可以发现中国有发展精品酒店的独特的优势：
(1)具备精品酒店的消费群
精品酒店的消费群主要是社会上所谓的富人阶层，此类消费群随着中国的经济快速发展已经初具规模，他们成为精品酒店的主要消费群体，同时，外资企业在华投资增多，也会给中国发展精品酒店带来大量的高端商务客人。另外，中国已经成为世界上最大的旅游目的地国之一，大量的境外游客的涌入，其中的高消费群，也给国内发展精品酒店带米大量的客源。
(2)具备建造精品酒店的独特资源
我国经济发展至今，已经涌现了经济发达，对外开放程度高的国际化、现代化的都市，这些地区集中了精品酒店的消费群，又是世界时尚潮流的汇聚地，这些国际化的大都市为我国发展精品酒店提供了地域优势。另外，我国地域广阔，拥有众多极具特色的自然资源和人文资源，它们为我国建设精品酒店提供了环境和主题题材，例如我国的九寨沟、桂林山水等一大批优美的自然景观，为建设度假型精品酒店提供了独特的资源优势，丰富的历史文化和众多的历史典故及中国特色的古建筑群，为历史文化型精品酒店寻找了特色的主题。这些自然的和人文的资源，使我国发展精品洒店具有先天的优势。
(3)外资精品酒店的介入对中国精品酒店业的促进
据2003年的统计数据显示：美国的精品酒店的客房数量虽然只占整个酒店业的1％，而精品酒店的收入却占了整个行业的3％，而且精品的平均房价和客房入住率都高于星级洒店，因此，发展精品酒店实际意味着一种商机。另外，由于精品酒店的市场容量有限，谁先占据市场，获得成功井拥有自己的忠实顾客，就意味着后来跟迸的类似特色洒店叫供开拓的市场空间不大。
4、精品酒店的外立面设计
4.1精品酒店的外立面设计，基于体现个性、别致的要求,要充分考虑与室内环境和周围环境的关系。目前国际精品酒店主要有四种类型：主题型精品酒店、家庭式精品酒店、地域风格精品酒店和时尚精品酒店。不管哪种类型，外立面设计一般都与当地的环境相融合，借助周围环境形成特色，成为其他酒店无法复制的特殊建筑。
4.2强调自身的独立与个性。也有部分精品酒店本身不具备独特的地理环境或想在周围环境中独树一帜，因此，塑造产品的个性就成为了其酒店设计的主要任务。这部分酒店努力把自己的个性展示给众人，在室内外的设计上，往往体现异国风情或某艺术流派，让人产生一见难忘的视觉感受。例如位于苏州的御庭精品酒店，这是苏州首家泰国风情的小型豪华度假酒店。典型的泰式建筑、水天一色湖际游泳池和正宗顶级泰式SPA，给客人置身于普吉岛的浪漫感觉。其中石象的雕塑，蜡烛的街灯，青紫色的丝幔等细节处理，无一不体现出东南亚泰式的别样风情。置身于此，让人享受到一份充满异域风情的宁静与温馨。
4.3室内外风格的差异性。当酒店的设计环境既不位于风景地区，又无法以自身独特的建筑风格取胜时，设计师往往使精品酒店的室内外环境产生强烈的对比，以此来吸引顾客的眼球。
5、精品酒店的室内设计
如果说室外部分是精品酒店特性体现的窗口，那么，室内设计则是其更直接、更真实、更具有酒店气质的本质部分。精品酒店如何体现其高端品位与精致服务？这就要依靠与顾客距离更为接近的室内设计来完成。既然被称作精品酒店，其室内设计就必须有独特的过人之处：或是主题设计鲜明，表达着某种审美情趣；或是将地理优势与酒店有机地融为一体等等，这些为精品酒店创造了一种审美的享受，给人惊喜的第一感观。
精品酒店的独特性可以归纳为温馨、雅致、时尚。在设计中，展现温馨和雅致首先从其空间尺度开始，坚持以人为本的空间尺度设计；其次，时尚的设计概念和设计手法为其独特性提供了保障，使其达到质的飞跃。精品酒店的高品位还应以浓厚的酒店文化为背景，这种文化可以是地域性的，也可以是建筑本身的，也可以是设计元素所体现的。这里，可以从室内绿色设计的范畴进行考虑，探讨人与自然和谐共存，设计具有高科技和表达情感的相关手法。“室内设计的室外化”就是室内绿色设计的常用方法。自从人类的生活中有了“室内”的概念，室内外的差别越具明显。经过化学处理的装饰材料、追求价格与品位的各式家具、寻求人性化视觉元素的室内色彩，这些使得室外环境中的原始元素离我们的生活越来越远。如今，人类又对室内的这些人工元素产生了视觉疲劳，对室外环境产生了强烈的渴望。由此，设计师们把自然元素引入室内环境的手法称为“室内设计室外化”。
（一）将自然融入室内
室外的花草、山石、瀑布等自然因素都可以直接融入室内以寻求视觉和心理上的享受。写字楼的中庭、酒店大堂和娱乐会所等公共活动空间中常运用这种手法。
（二）自然环境的微缩
在空间有限而难以直接引入自然因素的情况下，采取微缩的手法来营造尺度较小的自然景观。如室内绿化盆栽、盆景、水景、插花等。我国尤在传统盆景艺术上有着丰富而独特的手法。
（三）装饰工艺的表现手法
用字画、雕塑、织物等陈设来表现自然景观，既不浪费空间，又增加了室内艺术氛围。
（四）借景于户外环境
即运用室内敞厅、景窗及幕墙等形式，如著名的北京建国饭店“四季厅”，位于酒店大堂东部，通透的玻璃墙使得花园中的百年古树，如茵绿草，潺潺流水和瀑布尽显于餐厅，各个空间相互渗透，相互为景。
（五）强调自然肌理
强调自然材质肌理在室内空间的应用，让使用者回归原始和自然。这种作法的设计师对装饰表层的选材和处理十分重视，调素材的肌理、暗示功能，突破传统理念，大胆地表露水泥表面、木材质地、金属等材质，着意显示素材的肌理，表现出或粗犷或精密或光滑的各種表面，激发生活在城市中的人们潜在具有的怀乡、回归自然的情绪。
结束语
“精品酒店”标准永远没有止境，而是一个相对概念。从硬件到软件，从文化到服务，从风格到氛围……每一家成功的精品酒店都透出经营者对个性和完美的精确演绎。其设计特点决定了精品酒店就是高贵、典雅的代名词。尤其在中国，精品酒店的概念刚开始传播，人们接受了几十年的星级酒店奢华的设计套路影响，对于酒店的印象，还未能从“高贵”的模式中想到其他。酒店给人的印象首先必须是高贵的，否则不被广大消费者承认。这是决定精品酒店定位的首要因素。
参考文献
[1]张青萍.室内环境设计[M].北京：中国林业出版社，2003
[2]王琼.酒店设计方法与手稿[M].辽宁：辽宁科学技术出版社,2007
[3]李应军.中国发展精品酒店的可行性分析及对策探讨[J].云南财经大学学报
注：文章内所有公式及图表请以PDF形式查看。