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豆芽在高温季节生产容易霉烂,技术上应特别注意以下几点.1.场地准备 选择通风、阴凉的房屋作为豆芽房,有条件的应在房顶上设置隔热层,房里装电扇、排风扇等降温设备.豆芽发芽池大小要适中,底部能透水.就近打1口大小合适、水质好的深水机井.每次将豆子放入发芽池前,都要用石灰水等对豆芽房内外、发芽池进行消毒.