【摘 要】
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采用高效液相色谱定量、三氯化铁-盐酸定性检测方法分别对生鲜乳中的甲醛质量分数进行对比实验研究。高效液相色谱检测方法中,以煮沸的纯净水提取样品中的甲醛,2,4-二硝基苯
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采用高效液相色谱定量、三氯化铁-盐酸定性检测方法分别对生鲜乳中的甲醛质量分数进行对比实验研究。高效液相色谱检测方法中,以煮沸的纯净水提取样品中的甲醛,2,4-二硝基苯肼衍生,色谱柱为Agilent SB.C18,流动相为乙腈-水（65＋35）,测定波长为365 nm,外标定量方法回收率在87%以上。三氯化铁-盐酸定性检测方法甲醛掺假阳性样品显紫色,甲醛掺假定性检出限为5 mg/kg。三氯化铁-盐酸定性检测方法快速、灵敏、便捷,掺假现象容易判断,可以用于乳制品企业中推广。
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