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目的：探讨阶段性电话随访对急性胰腺炎出院病人饮食自我管理的影响。方法：160例急性胰腺炎治愈出院病人随机分为观察组及对照组，各80例。对照组予常规书面出院饮食指导，于出院1、3、6个月常规电话随访。实验组在此基础上分阶段电话随访指导饮食自我管理。半年后评定两组病人饮食自我管理、胰腺炎复发率、护理满意度。结果：两组饮食自我管理比较第1个月无差异，而第3、6个月存在显著性差异；随访6个月后，观察组与对照组相比急性胰腺炎复发率明显下降；护理满意度明显升高。结论：阶段性电话随访可提高急性胰腺炎出院病人饮食自我管理