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牛奶是营养全面的理想食品,包含了食物的六大成分:蛋白质,脂肪、碳水化合物,维生素类,矿物质和水.牛奶能提供人类生长发育和维持健康所需的营养成分,其汇总的各种营养成分都是优质的.被人们誉为"白色的血液"[2].牛奶是否能提高中华民族的素质,关键还在于它的质量情况.为了解牛奶的质量问题.2001年对沈阳市各大商场超市销售的各种品牌的消毒纯牛奶和营养素强化纯牛奶进行了质量检测,现将结果报告如下: