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人体内约70％是水，由无数亿细胞构成，各种细胞都生活在液体环境里。人的血液中55％是血浆，血浆中含重要的营养物质，水占91—92％。血浆透过毛细血管进入细胞间隙里，形成组织液：一些细织液渗透到很细小的盲管一毛细淋巴管里，成为淋巴液。血浆、组织液和淋巴液构成了人体细胞外的液体，是细胞赖以生活的体内环境。