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日本关西大学工学部生物工程系以山出和弘为首的科研小组研究发现，扇贝壳粉中含有的某种蛋白质可以抑制碳酸钙结晶。
日本从扇贝壳中提取钙结晶抑制物
【摘 要】
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日本关西大学工学部生物工程系以山出和弘为首的科研小组研究发现，扇贝壳粉中含有的某种蛋白质可以抑制碳酸钙结晶。
【出 处】
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水产科技情报
【发表日期】
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2005年2期
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