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麦秸覆盖农田，是在作物播插种后出苗前，将１０ｃｍ左右长的麦秸均匀地撒在田面。这一枝术措施有减少田间无效蒸发，节约灌水量，提高水资源利用率的作用，对冬小麦可节水１．９％～７．２％，增产１．５％～１３．４％灌水次数少时，增产率显著；此技术节水增产的原因，是基于麦秸覆盖，减少了棵间蒸发，和具有保温，提高肥力的效果，此外，还有一定的社会及生态效益。