【摘 要】
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猪皮被人们誉为‘美容食品’。据说,慈禧太后年轻的时候,最喜欢吃的菜肴就是由猪皮制作的。 每百克猪肉皮含蛋白质26.4克,脂肪22.7克,碳水化合物4克;含热量326千卡;还含有钙
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猪皮被人们誉为‘美容食品’。据说,慈禧太后年轻的时候,最喜欢吃的菜肴就是由猪皮制作的。 每百克猪肉皮含蛋白质26.4克,脂肪22.7克,碳水化合物4克;含热量326千卡;还含有钙、磷、铁等矿物质。与猪肉相比,猪皮所含胶原蛋白质要高2～3
Pig skin has been hailed as ’beauty food’. It is said that when Empress Dowager Cixi was young, the favorite dish was made from pig’s skin. Each 100 grams of pork skin contains 26.4 grams of protein, fat 22.7 grams, 4 grams of carbohydrates; calorie 326 kcal; also contains calcium, phosphorus, iron and other minerals. Compared with pork, pig skin contains collagen protein 2 to 3 high
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