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虾蟹养殖是广东水产养殖的支柱性产业,《2019年中国渔业统计年鉴》显示,2018年广东虾类养殖产量近76万吨,虾类种苗、饲料和虾类产品加工均居全国前例,虾类产业年产值逾1000亿元。为支撑广东虾蟹产业集群发展,全面提升虾蟹类产业科技创新能力和核心竞争力,广东召集各路精英,组建了广东省现代农业产业技术体系虾蟹产业创新团队(以下简称“创新团队”)。