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粗饲料包括纤维素、半纤维素和木质素等，是构成植物细胞壁的基础物质。它广泛存在于植物茎叶和秕壳之中。粗纤维质地坚硬，猪吃不易消化，营养价值低，而且在纤维素里所包含的木质素等物质，还阻碍纤维素、半纤维素与各种消化酶的接触，降低了他们的可利用性。如饲料内粗纤维含量在10-20％时，其消化率为72％，粗纤维增加到40～50％时，其消化率降低到54％。