【摘 要】
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随着全球消费者对绿色食品重要性的认识不断加深,及对其需求的日益增加,来自高海拔无污染地区的盐源红骨绵羊以具有生产“绿色肉食品”的独特优势引起了广泛关注。为合理开发
【机 构】
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四川省盐源县农业农村局,四川省草原科学研究院
【基金项目】
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四川省公益性科研院所基本科研业务费项目“盐源红骨绵羊产肉性能及肉品质分析研究”
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随着全球消费者对绿色食品重要性的认识不断加深,及对其需求的日益增加,来自高海拔无污染地区的盐源红骨绵羊以具有生产“绿色肉食品”的独特优势引起了广泛关注。为合理开发利用和扩大红骨绵羊肉的产品市场,在以往提高其生产性能研究的基础上,应加大对其肉品质量的研究,为人们提供安全优质的绿色肉制品。国外对红骨绵羊的研究较少,国内对红骨山羊的研究较多。
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