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根据膳食营养的要求,以燕麦、爆裂玉米、奶粉、鸡胸肉、胡萝卜和香菜为原料,采用微波技术和冷冻干燥技术生产均衡营养早餐,确定了最佳的配方为燕麦片15g、爆裂玉米8g、奶粉10g、鸡肉丁5g、胡萝卜丁0.5g、香菜干0.5g、盐或糖1g。
均衡营养早餐的研制
【摘 要】
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根据膳食营养的要求,以燕麦、爆裂玉米、奶粉、鸡胸肉、胡萝卜和香菜为原料,采用微波技术和冷冻干燥技术生产均衡营养早餐,确定了最佳的配方为燕麦片15g、爆裂玉米8g、奶粉10
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院; 华南理工大学轻工与食品学院;
【出 处】
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粮油加工
【发表日期】
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2006年06期
【基金项目】
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广东省科技攻关项目编号2004A20302003
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