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反式脂肪 危害健康
反式脂肪 危害健康
来源 :开卷有益(求医问药) | 被引量 : 0次 | 上传用户:wudongjiang888
【摘 要】
:
反式脂肪也叫反式脂肪酸或氧化脂肪酸,是植物油加氢生成,其性质类似饱和脂肪酸。丹麦学者2001年4月提出报告,反式脂肪酸在食物总脂肪中的含量应限制在2%,并向政府建议立法。2003年
【作 者】
:
薛勤东
【出 处】
:
开卷有益(求医问药)
【发表日期】
:
2007年9期
【关键词】
:
反式脂肪酸
危害健康
氧化脂肪酸
政府立法
饱和脂肪酸
植物油
总脂肪
丹麦
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反式脂肪也叫反式脂肪酸或氧化脂肪酸,是植物油加氢生成,其性质类似饱和脂肪酸。丹麦学者2001年4月提出报告,反式脂肪酸在食物总脂肪中的含量应限制在2%,并向政府建议立法。2003年6月1日丹麦政府立法,规定食品中加入的人工反式脂肪酸不得超过食品可含脂肪酸的2%。
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