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淀粉作为重要的可再生资源,已被广泛地应用于食品、纺织、造纸、医药、建筑、化工、石油、燃料等行业,进入21世纪以来,淀粉工业的发展尤为迅速,淀粉及淀粉制品在国民经济中发挥着越来越重要的作用。
《淀粉与淀粉制品工艺学》书评
【摘 要】
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淀粉作为重要的可再生资源,已被广泛地应用于食品、纺织、造纸、医药、建筑、化工、石油、燃料等行业,进入21世纪以来,淀粉工业的发展尤为迅速,淀粉及淀粉制品在国民经济中发
【机 构】
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中国农业出版社
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2018年24期
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