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用火焰原子吸收分光光度法对泉州市的２５种蔬菜，９种水果进行锌、铜、锰、铁、钙、镁６种元素含量测定。测定回收率为９１．２％～１０１．６％。结果，蔬菜中的锌、钙、铁含量显著高于水果。所测的蔬菜、水果，为菠菜中的铁、铜、锌含量最高，其余的镁、锰、钙３种元素含量最高的分别为香蕉、芋头、小白菜
泉州市蔬菜水果中6种元素含量分析
【摘 要】
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用火焰原子吸收分光光度法对泉州市的２５种蔬菜，９种水果进行锌、铜、锰、铁、钙、镁６种元素含量测定。测定回收率为９１．２％～１０１．６％。结果，蔬菜中的锌、钙、铁含量显著高于水果。所测的蔬菜、水果，为
【机 构】
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泉州市卫生防疫站
【出 处】
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微量元素与健康研究
【发表日期】
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1998年3期
【基金项目】
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泉州市科委资助
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