论文部分内容阅读
过桥米线源自一段美丽的传说．诞生在美丽富饶的滇南饮馔精食文化带．谷物菜蔬的丰饶的物产、淳朴本真的民风造就了过桥米线的独特气质，当过桥米线来到昆明．落户在过桥园里．更添了一份特别的精致在里面．过桥园里的过桥米线汤鲜肉鲜．味纯恬香。韭菜、生肉片等配料．虽然常见．但荤素搭配在用筒于骨精心熬制的汤里．油而不腻．鲜嫩滑爽，重观了滇南的精食历史风味。