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本研究对木瓜蛋白酶水解猪小肠黏膜制备肝素的条件进行了优化,并进行了验证试验。结果表明,木瓜蛋白酶酶解条件为:温度60 ℃,时间3 h,料液比为1∶ 7(g·L^ -1 ),酶底物质量分数0.80%,pH值8.8,盐浓度0.3 mol·L^ -1 ;验证试验证明该水解条件是可靠的。
木瓜蛋白酶水解猪肠黏膜制备肝素水解条件的优化
【摘 要】
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本研究对木瓜蛋白酶水解猪小肠黏膜制备肝素的条件进行了优化,并进行了验证试验。结果表明,木瓜蛋白酶酶解条件为:温度60 ℃,时间3 h,料液比为1∶ 7(g·L^ -1 ),酶底物质
【机 构】
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河南农业大学食品科学技术学院、河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室
【出 处】
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河南农业大学学报
【发表日期】
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2018年6期
【基金项目】
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河南省科技攻关计划项目(142102210442).
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