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针对陕西苹果种植成本上升问题,基于2001—2013年陕西苹果种植成本明细数据,通过多元回归分析法构建苹果种植成本回归模型,并对回归模型进行拟合优度检验,对苹果种植成本项目进行t检验。结果表明,家庭用工、雇工费用、化肥费和农药费是影响陕西省苹果种植成本的主要因素,该多元回归模型可用于苹果的种植成本效益评估。陕西省苹果种植业可通过增加种植面积、增加产量的方式实现增收目的。此外,转变农业补贴方式、用物化劳动替代活劳动、提高用工效率等策略可有效降低苹果种植成本。