【摘 要】
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<正>刺龙牙是五加科的小乔木或灌木,常散生于疏林灌丛之中.春季枝头发出的嫩芽叫做刺嫩芽,水焯酱拌或加肉煎炒,风味独特,清香脆嫩适口,被誉为山珍之一.近年来,由于人们食品结
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<正>刺龙牙是五加科的小乔木或灌木,常散生于疏林灌丛之中.春季枝头发出的嫩芽叫做刺嫩芽,水焯酱拌或加肉煎炒,风味独特,清香脆嫩适口,被誉为山珍之一.近年来,由于人们食品结构的变化,对这种无污染的“绿色食品”需求量剧增.内销每吨2000—4000元,外销每吨1000美元以上.嫩芽又可加工成淡盐水罐头,可供常年食用.目前野生资源已遭严重破坏,为保护资源,满足市场需要,急需发展人工栽培.
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