【摘 要】
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魔芋属天南星科多年生块茎草本植物，又称麻芋、鬼芋。魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病；还能
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魔芋属天南星科多年生块茎草本植物，又称麻芋、鬼芋。魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病；还能提高机体免疫力，对癌细胞代谢有干扰作用，刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤；同时纤维素能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗。魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。国内外市场对魔芋及其加工品的需求量大，是一种市场开发潜力大的高效经济作物，发展前景广阔。
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