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用响应面法对茶薪菇产纤维素酶的发酵条件进行了优化。首先用Plackett—Burman法筛选出三个影响较大的重要因素,分别为:碳源、初始pH值和发酵时间,然后进行最陡爬坡实验逼近最佳响应面区域,最后通过Box—Behnken设计,利用SAS软件进行回归分析,得到各因素的最佳水平。在优化的培养条件下,纤维素酶的产量提高约45.26%。