【摘 要】
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采用紫外一可见分光光度法测定了干、鲜青蒿叶中黄酮、多酚和Vc的含量，并用DPPH·法、水杨酸法和邻苯三酚法对比研究了其抗氧化能力。结果表明：干青蒿叶中黄酮、多酚和Vc的
【机 构】
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忻州师范学院化学系生化分析技术研究所
【基金项目】
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基金项目：山西省高校科技开发项目（晋教科2010.3No.20101122）,山西省留学回国人员科技活动择优项目（201097-10）.
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采用紫外一可见分光光度法测定了干、鲜青蒿叶中黄酮、多酚和Vc的含量，并用DPPH·法、水杨酸法和邻苯三酚法对比研究了其抗氧化能力。结果表明：干青蒿叶中黄酮、多酚和Vc的含量远高于鲜青蒿；且干青蒿叶提取液抗氧化能力远大于鲜青蒿叶提取液抗氧化能力。当提取液体积为1mL时：DPPH·法清除总自由基能力，干青蒿（92．53％）〉鲜青蒿（7．58％）；水杨酸法清除羟自由基的能力，干青蒿（3145％）〉鲜青蒿（21．73％）；邻苯三酚法清除过氧阴离子的能力，干青蒿（76．36％）〉鲜青蒿（18．5
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