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在果树生产中，农药和化肥的使用是不可缺少的，但随着化肥和农药的大量使用或不合理使用，残留的化肥和农药对果品和果园环境的污染越来越严重，这与生产无公害果品和绿色果品是极不相适应的。在生活水平日益提高的今天，广大消费者对果品质量的要求也越来越高，提高果品的质量势在必行。因此，解决好农药和化肥对果品和果园环境的污染问题，对生产无公害果品具有重要意义。
1 农药对果园的污染及防止措施
农药在果树病虫害的防治中发挥着重要作用，农药的应用在果园管理中是必不可少的。但如果使用得不合理、不科学，就会造成果品农药残留超标和果园环境污染，进而影响人类身体健康。农药已成为果品污染的重要来源之一，是生产无公害果品的重要制约因素。
1，1 农药对果园的污染
农药在果园使用后，一部分附着在果树、果实上，另一部分则逸散在大气中或降落在果园土壤上，虽然起到了防治病虫害的作用，但也会造成污染。大气和土壤中的农药会随着水雾、雨水等进入果园地下水中造成污染，进而又可污染临近的水源。而附着在果树上的农药和进入土壤中的农药，被果树吸收后又可进入果实中造成污染，使果品中不同程度地含有残留农药，进而影响果品的食用价值，影响人类身体健康。果品中农药残留量的高低是衡量果品质量好坏的重要指标，如果在临近果实收获期使用农药，最容易造成果品污染，使果品中残留农药含量超标。降低了果品品质。农药使用不合理、不科学，如用量过大、次数过多等，还易产生药害，影响果树正常生长。另外，农药也会对生态环境造成严重影响。主要表现在：由于化学农药的不合理使用，导致果园中害虫天敌数量的减少，从而减弱了对害虫的控制作用，导致害虫的猖獗；同时，农药的不合理使用易引起病虫抗药性的增强，增加了病虫害防治难度。
1，2 防止农药污染的主要措施
在果树病虫害防治过程中，应当全面贯彻“预防为主，综合防治”的方针，以改善生态环境、加强栽培管理为基础，合理采用物理防治、农业防治等综合措施，保护和利用天敌，充分发挥天敌对病虫害的自然控制作用，尽量减少农药的施用量。在无公害果品生产过程中，使用农药防治果树病虫害是必要的，但应科学合理地选择和使用农药，最大限度地控制农药的污染和危害。
防止农药污染的主要措施就是要科学、合理的使用农药，具体应做到以下几个方面：①坚持遵守农药使用原则。即优先使用生物农药，包括植物源农药、动物源农药和微生物源农药；在矿物源农药中允许使用硫制剂、铜制剂，允许使用对植物、天敌、环境安全的农药；严格禁止使用国家明确规定的剧毒、高毒、高残留或者是有致癌、致畸、致突变作用的农药。②加强对果树病虫害的预测预报，做到对症下药。适时防治。③合理使用无公害果品生产中允许使用的药剂，杜绝使用剧毒农药、禁用农药等。④科学混用不同的农药，以提高药效和节省药量；轮换使用不同的药剂，以防止产生抗药性，并保护害虫的天敌。⑤科学掌握药剂的使用浓度、剂量和次数等，不随意加大浓度和增加防治次数，并严格按农药安全间隔期进行施药。⑥改进农药的使用性能，以提高药效。如在农药中加入展着剂、渗透剂、缓释剂等，既节省农药又提高药效。⑦尽可能使用低量或超低量的喷药机械。
2 化肥对果园的污染及防止措施
2，1 化肥对果园的污染
在果树生产过程中。化肥的使用是必不可少的，施用化肥可促进果树生长，达到增产的目的。而且用化肥比用其它肥料省工又省时。为了提高果树产量。人们对化肥的用量大幅度增长，但大量的化肥在刺激果树产量增加的同时，有时也会给果品、果园环境等造成污染。因此，施用化肥时，应避免对环境和果品的污染，并要有足量的养分返回到土壤中，以保证和增加土壤有机质的含量，提高果树产量和生产出安全、优质、营养的元公害果品。果园中使用的任何化肥都不可能全部被果树吸收利用，用量过大或使用虽正常。但由于其他自然或人为原因，都会使部分化肥流失，进而造成污染。
2，1，1 氮肥的污染
氮肥能够促进果树营养生长，增大叶面积，加强光合作用，因此果园中氮肥用量比较大。氮肥的长期过量使用，可使果园土壤中的硝酸盐含量增加，进而导致果品中的硝酸盐含量增加，从而对人体健康造成危害。当氮肥的用量超过果树需要量时，多余的氮肥在降雨和灌溉的条件下，可以通过各种渠道进入地下水、湖泊、河流等，从而造成水污染。
2，1，2 磷肥的污染磷肥的主要功能是促进果树开花结实，还能促进根系发育和提高抗逆能力。但过多的施用磷肥会影响果树对锌、铁元素的吸收而出现缺素症，同时磷肥亦是土壤中有害重金属的一个重要污染源，如过磷酸钙中含有大量的砷、铅，磷矿石中还含有放射性元素如铀、镭等。磷肥使用过量后，多余的磷肥可通过各种渠道进入地下水、湖泊、河流。从而造成水污染。
2，1，3 钾肥的污染钾能促进光合作用，促进果树对氮、磷的吸收等，但过量使用钾肥会使果园土壤板结，并降低土壤pH，从而影响果树生长。而且氯化钾中的氯离子对果实的产量和品质均有不良影响。
2，2 防止化肥污染的主要措施
①不施用不符合要求的化肥。②根据不同果树的生长规律和需肥特点，掌握其科学的施肥时间、次数和用肥量等，并采用正确的施肥技术，如分层施、深施等施肥方法，及时施肥，合理用肥，减少化肥散失，提高肥料利用率。要科学、合理的使用化肥，不要盲目加大用肥量和长期过量使用同一种肥料。③推广测土配方施肥法，提高化肥利用率，防止或减少化肥的流失。④增施有机肥和提倡使用生物肥料，以减少化肥用量，采取有机肥与无机肥相结合的施肥方法。增施有机肥在于养地，增施化肥在于用地，因此两者配合有利于果树高产与稳产，尤其是磷、钾肥与有机肥混合施用可以提高肥效。达到施肥的目的。
1 农药对果园的污染及防止措施
农药在果树病虫害的防治中发挥着重要作用，农药的应用在果园管理中是必不可少的。但如果使用得不合理、不科学，就会造成果品农药残留超标和果园环境污染，进而影响人类身体健康。农药已成为果品污染的重要来源之一，是生产无公害果品的重要制约因素。
1，1 农药对果园的污染
农药在果园使用后，一部分附着在果树、果实上，另一部分则逸散在大气中或降落在果园土壤上，虽然起到了防治病虫害的作用，但也会造成污染。大气和土壤中的农药会随着水雾、雨水等进入果园地下水中造成污染，进而又可污染临近的水源。而附着在果树上的农药和进入土壤中的农药，被果树吸收后又可进入果实中造成污染，使果品中不同程度地含有残留农药，进而影响果品的食用价值，影响人类身体健康。果品中农药残留量的高低是衡量果品质量好坏的重要指标，如果在临近果实收获期使用农药，最容易造成果品污染，使果品中残留农药含量超标。降低了果品品质。农药使用不合理、不科学，如用量过大、次数过多等，还易产生药害，影响果树正常生长。另外，农药也会对生态环境造成严重影响。主要表现在：由于化学农药的不合理使用，导致果园中害虫天敌数量的减少，从而减弱了对害虫的控制作用，导致害虫的猖獗；同时，农药的不合理使用易引起病虫抗药性的增强，增加了病虫害防治难度。
1，2 防止农药污染的主要措施
在果树病虫害防治过程中，应当全面贯彻“预防为主，综合防治”的方针，以改善生态环境、加强栽培管理为基础，合理采用物理防治、农业防治等综合措施，保护和利用天敌，充分发挥天敌对病虫害的自然控制作用，尽量减少农药的施用量。在无公害果品生产过程中，使用农药防治果树病虫害是必要的，但应科学合理地选择和使用农药，最大限度地控制农药的污染和危害。
防止农药污染的主要措施就是要科学、合理的使用农药，具体应做到以下几个方面：①坚持遵守农药使用原则。即优先使用生物农药，包括植物源农药、动物源农药和微生物源农药；在矿物源农药中允许使用硫制剂、铜制剂，允许使用对植物、天敌、环境安全的农药；严格禁止使用国家明确规定的剧毒、高毒、高残留或者是有致癌、致畸、致突变作用的农药。②加强对果树病虫害的预测预报，做到对症下药。适时防治。③合理使用无公害果品生产中允许使用的药剂，杜绝使用剧毒农药、禁用农药等。④科学混用不同的农药，以提高药效和节省药量；轮换使用不同的药剂，以防止产生抗药性，并保护害虫的天敌。⑤科学掌握药剂的使用浓度、剂量和次数等，不随意加大浓度和增加防治次数，并严格按农药安全间隔期进行施药。⑥改进农药的使用性能，以提高药效。如在农药中加入展着剂、渗透剂、缓释剂等，既节省农药又提高药效。⑦尽可能使用低量或超低量的喷药机械。
2 化肥对果园的污染及防止措施
2，1 化肥对果园的污染
在果树生产过程中。化肥的使用是必不可少的，施用化肥可促进果树生长，达到增产的目的。而且用化肥比用其它肥料省工又省时。为了提高果树产量。人们对化肥的用量大幅度增长，但大量的化肥在刺激果树产量增加的同时，有时也会给果品、果园环境等造成污染。因此，施用化肥时，应避免对环境和果品的污染，并要有足量的养分返回到土壤中，以保证和增加土壤有机质的含量，提高果树产量和生产出安全、优质、营养的元公害果品。果园中使用的任何化肥都不可能全部被果树吸收利用，用量过大或使用虽正常。但由于其他自然或人为原因，都会使部分化肥流失，进而造成污染。
2，1，1 氮肥的污染
氮肥能够促进果树营养生长，增大叶面积，加强光合作用，因此果园中氮肥用量比较大。氮肥的长期过量使用，可使果园土壤中的硝酸盐含量增加，进而导致果品中的硝酸盐含量增加，从而对人体健康造成危害。当氮肥的用量超过果树需要量时，多余的氮肥在降雨和灌溉的条件下，可以通过各种渠道进入地下水、湖泊、河流等，从而造成水污染。
2，1，2 磷肥的污染磷肥的主要功能是促进果树开花结实，还能促进根系发育和提高抗逆能力。但过多的施用磷肥会影响果树对锌、铁元素的吸收而出现缺素症，同时磷肥亦是土壤中有害重金属的一个重要污染源，如过磷酸钙中含有大量的砷、铅，磷矿石中还含有放射性元素如铀、镭等。磷肥使用过量后，多余的磷肥可通过各种渠道进入地下水、湖泊、河流。从而造成水污染。
2，1，3 钾肥的污染钾能促进光合作用，促进果树对氮、磷的吸收等，但过量使用钾肥会使果园土壤板结，并降低土壤pH，从而影响果树生长。而且氯化钾中的氯离子对果实的产量和品质均有不良影响。
2，2 防止化肥污染的主要措施
①不施用不符合要求的化肥。②根据不同果树的生长规律和需肥特点，掌握其科学的施肥时间、次数和用肥量等，并采用正确的施肥技术，如分层施、深施等施肥方法，及时施肥，合理用肥，减少化肥散失，提高肥料利用率。要科学、合理的使用化肥，不要盲目加大用肥量和长期过量使用同一种肥料。③推广测土配方施肥法，提高化肥利用率，防止或减少化肥的流失。④增施有机肥和提倡使用生物肥料，以减少化肥用量，采取有机肥与无机肥相结合的施肥方法。增施有机肥在于养地，增施化肥在于用地，因此两者配合有利于果树高产与稳产，尤其是磷、钾肥与有机肥混合施用可以提高肥效。达到施肥的目的。