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本文旨在分析资源县农村居民的膳食营养状况,为指导人们合理营养膳食提供依据。方法:采用自行设计问卷对资源县两水乡社水寨村民进行调查。结果:社水寨居民饮食品种较单一,蔬菜、蛋类和豆制品均没有达到推荐摄入量,肉类和油脂摄入过多,对营养认识不足,存在不良饮食行为习惯。结论:应加强社水寨居民正常饮食结构、正确饮食行为等方面的健康教育。