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以荧光假单胞菌脂肪酶为催化剂，进行无溶剂油脂甘油角反应合成单脂肪酸甘油酯。实验结果表明：反应２４ｈ时在所有实验体系中，反应温度高于４６℃时，产物中单甘酯平衡质量分数均低于３０％，最佳反应温度与体系最低共熔点有关。
无溶剂酶催化油脂甘油解中温度效应的研究
【摘 要】
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以荧光假单胞菌脂肪酶为催化剂，进行无溶剂油脂甘油角反应合成单脂肪酸甘油酯。实验结果表明：反应２４ｈ时在所有实验体系中，反应温度高于４６℃时，产物中单甘酯平衡质量分数均低于３０％，最佳反应
【机 构】
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无锡轻工大学再生资源研究室
【出 处】
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精细化工
【发表日期】
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2000年6期
【基金项目】
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“九五”国家科技攻关项目!(96-C03-02-05)
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