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动物检疫执法监督工作是《动物防疫法》赋予农业部门的法律职责，是食品和动物防疫安全的重要内容，是公共卫生的有机组成部分。通过检疫可以达到以检促防的目的，建立起防检结合、以检促防、以监保检的良性运行机制；及时发现疫情，利于病畜病禽控制，达到消灭疫病、净化疫情的目的；保证进入流通领域的动物及产品的卫生与安全，保护消费者利益。因此，动物检疫执法监督工作的重要性是不言而喻的。