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火焰菜别名红菜头、根甜菜，为藜科甜菜属2年生草本植物。原产于地中海沿岸，是欧洲、美洲的主要蔬菜之一。火焰菜以其肥大的肉质根供食用，其肉质根颜色艳丽，纤维索少，质地柔嫩，营养丰富，在医学上有治吐泻与驱腹内寄生虫的效果。
名优蔬菜--火焰菜
【摘 要】
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火焰菜别名红菜头、根甜菜，为藜科甜菜属2年生草本植物。原产于地中海沿岸，是欧洲、美洲的主要蔬菜之一。火焰菜以其肥大的肉质根供食用，其肉质根颜色艳丽，纤维索少，质地柔嫩，营养
【机 构】
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河南省焦作市农业科学研究所
【出 处】
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农家科技
【发表日期】
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2009年7期
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