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超滤技术能有效地除去猕猴桃饮料中的果胶、细菌、达到澄清的目的,澄清后饮料中的Vc、可溶物等营养物保留90%以上,氨基酸基本无损失,有的还起到了浓缩作用。
猕猴桃饮料超滤处理前后的比较
【摘 要】
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超滤技术能有效地除去猕猴桃饮料中的果胶、细菌、达到澄清的目的,澄清后饮料中的Vc、可溶物等营养物保留90%以上,氨基酸基本无损失,有的还起到了浓缩作用。
【机 构】
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湖北省环境保护研究所,湖北省环境保护研究所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1989年12期
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