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对僵藕生长过程中各时期叶片过氧化物酶、多酚氧化酶、苯丙氨酸解氮酶及超氧化物歧化酶的活性进行了分析，结果表明，僵藕的ＰＯＤ、ＰＰＯ和ＰＡＬ的活性均要明显高于正常藉诺睡ＰＰＯ均在僵藕生长的第４立叶出现了多于正常藕的活性高峰；僵藕的ＳＯＤ活性显著下降，丙二醛大量积累，为正常藕的１．７－４．０倍，可溶性蛋白质明显降低。