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目的：优选女贞子多糖的提取工艺。方法：实验中对女贞子的多糖提取采用超声波提取法，并以具有实验次数少，数据点的分布很均匀，可用相应的极差分析法，方差分析法，回归分析法等对实验结果进行分析引出许多有价值结论的正交实验法，以多糖为评价性指标，用分光光度法进行测定。结果：实验通过超声提取女贞子多糖的方法获得了女贞子多糖的最佳工艺条件为80％功率下，料液比为1：40，提取时间20 min。结论对提取率的影响最大的是料液比，其次是超升功率。超声提取使提取率提高了约1.4倍，该法值得应用和推广。