【摘 要】
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目的:探讨菲律宾蛤仔酶解多肽的制备方法以及体外抗前列腺癌PC-3、DU-145细胞的活性.方法:以胰蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶4种蛋白酶为供选酶种,以酶解液中
【机 构】
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浙江海洋学院食品与药学学院浙江省海洋生物医用制品重点工程技术研究中心 浙江舟山316004
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目的:探讨菲律宾蛤仔酶解多肽的制备方法以及体外抗前列腺癌PC-3、DU-145细胞的活性.方法:以胰蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶4种蛋白酶为供选酶种,以酶解液中游离ANN含量和腥味值为测量指标,对酶种进行筛选,以获得最佳酶解工艺.选择分子质量3 ku以下的酶解液分离纯化,所得多肽通过MTT法、AO/EB染色,做体外抗前列腺癌细胞试验.结果:胰蛋白酶酶解效果最佳,最佳酶解条件组合是pH 8.0,温度50℃,酶解时间8h,加酶量1 200 u/g.分子质量3 ku以下的酶解液能抑制PC-3、DU-145细胞生长,出现细胞凋亡的形态学改变.结论:由胰蛋白酶酶解所得多肽,在体外能抑制前列腺癌PC-3和DU-145细胞生长,诱导细胞凋亡.
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