高效液相色谱在食品类专业教学中的实践设计

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实验设计了一个高效液相色谱法分析咯菌腈杀菌剂的教学实验,通过优化波长、流速、流动相等色谱条件和定性定量分析,使学生更好地理解和掌握高效液相色谱分析技术,通过实例检测和模拟咯菌腈杀菌剂处理樱桃的实验,发挥学生的主观能动性,提高分析问题和解决问题的能力.实验以C18(4.6mm×250mm,5μm)为分离色谱柱,乙腈-水(75:25)为流动相,流速为lmL/min;检测波长为270nm.该方法分析时间短,峰形较好,且目标物与样品杂质完全分离,适合樱桃中咯菌腈的检测.
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