【摘 要】
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采用药物消毒处理和0～4℃条件冷藏相结合的方法对不同采收期（成熟度）的青花梨果实进行保鲜试验研究.试验结果表明,青花梨在常温下贮藏5天左右就出现腐败和黑心现象,在0～4℃冷库中
【机 构】
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广西柳江县经济作物站,广西柳江县农产品质量安全检测中心
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采用药物消毒处理和0～4℃条件冷藏相结合的方法对不同采收期（成熟度）的青花梨果实进行保鲜试验研究.试验结果表明,青花梨在常温下贮藏5天左右就出现腐败和黑心现象,在0～4℃冷库中贮藏在一定程度上延缓果实变质（贮藏期为5～20天）.冷藏处理不能提高果实可溶性固形物含量和改善果实风味,但能明显延缓果实变软.采收期对青花梨的耐贮性影响较大,早期采收的果实较晚期采收的果实耐贮,但过早采收会影响果实风味,降低果实可溶性回形物含量,增加果实硬度.
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